Det blev en bra helg när väl huvudvärken försvann framåt mitten på fredagen. Jag är så tacksam över att jag inte har migrän så ofta längre. Jag kan också vara irriterad på mig själv att jag gick så många år med den, utan att fatta att det inte var vanlig huvudvärk jag hade.

Vilken skillnad det var, när jag fick migränmedicin, mot att käka alldeles för många vanliga verkningslösa värktabletter!

När jag legat däckad ett par dagar, får jag energi.
Så lördagen ägnade jag åt att snabbstäda, sen handla och laga mat som var bra att bara kunna ta fram när besöket kom fram.

Mina färsbullar som jag blandar med mycket vitlök, kryddor samt fetaost. Jag formar dem till avlånga bullar (litet ägg ungefär).
Stekos gillar jag inte, så jag löser upp en buljongtärning och blandar med ett par matskedar tomatpuré och häller över dem i en liten långpanna. Vänder en gång (om jag minns) och har dem ungefär 20 min i ca 200 grader.

Jag gjorde en potatissallad med kapris, rödlök, strimlade soltorkade tomater, haricots verts och en god dressing.

En sallad med lite asiatisk sting var jag sugen på så det fixade jag också. Nu var jag inte säker på hur starkt mina gäster gillade så det blev så här:
En dressing som fick dra ett par timmar och sen silas och hällas på vid matdags.
Lime, fisksås, olja, riven ingefära, droppar av sesamolja, hackad koriander och tunt skivad spansk peppar.

Sallad av gurka (delad på längden, randigskalad och urgröpt) i tunna skivor, salladslök, skivade rädisor och en näve hackad koriander.
Hade jag varit säker på att gästerna gillade och tålde stark mat hade jag låtit kryddorna slinka med ner i skålen och lagt till lite skivor av spansk peppar.

Den salladen kan man utöka med räkor, kyckling eller något annat gott och glasnudlar, så har man en hel måltid! Gott och riktigt fräscht!
Det viktiga är att man bara använder knispriga grönsaker, inga mjuka tomater eller sladdriga salladsblad alltså!

Jag kokade dessutom en flaska Bissapsaft, för jag ville ha något med lite av Afrika också.

Så när gästerna äntligen kom kunde vi bara sitta och babbla i lugn och ro och njuta av att träffas.
Något lammkött blev det inte men väl en kylväska fylld av killingkött.

Neeeeej, rynka INTE på näsorna nu......

                            Det är faktiskt helt enkelt GETTEGOTT!  

Den regniga söndagen ägnade jag åt att laga mat av det goda köttet, att stå vid spisen en regnig dag och göra långkok är mysigt tycker jag!

Inte nog med det, vi fick också jättetrevligt överraskningssällskap till middagen

  En systerson kom förbi och han åt två portioner av min Benachin   , så jag kan inte ha misslyckats helt i alla fall?

Pussen då   !